Descubren microorganismos extremos que tienen la respuesta para que los cultivos rindan más

CÓRDOBA.- Nunatak es una agtech argentina que crece a partir de la solución que propone: que microorganismos capaces de sobrevivir en condiciones extremas sean una herramienta para mejorar el comportamiento de los cultivos frente a situaciones que afectan cada vez más la productividad: frío, salinidad y suelos degradados.

Su historia comenzó hace unos dos años y medio, aunque detrás del emprendimiento hay dos décadas de investigación científica .

Levantó la primera inversión en 2023 y, desde entonces, construyó una plataforma que combina microbiología, biotecnología y bioinformática para seleccionar microorganismos con potencial agronómico y convertirlos en productos.

Nuevos dueños, cierres y firmas históricas que desaparecieron: así quedó el nuevo mapa de la industria láctea argentina Al frente está Julia Mensa, CEO y cofundadora, Martha Martorell, Francisco Massot y Lucas Ruberto, doctores en microbiología y biotecnología y asesores técnicos que tienen 20 años de experiencia en el estudio de microorganismos extremófilos.

Participan como asesores Carlos Becco, Luis Mogni y Agustín Biagioni, especialistas en negocios , y Gustavo González Anta, experto en formulación de productos .

La compañía tiene como inversores GRIDX, Eatable Adventures, Innventure, Agrofoodbic (Italia) y otros inversores ángeles estratégicos.

Hace poco recibió fondos de Innventure (vinculado a Aapresid) y ganó el primer puesto en la Startup Competition del Foro de Inversiones Córdoba 2026 .

Su laboratorio de I+D y control de calidad funciona en el Parque de Innovación de la Ciudad de Buenos Aires, mientras que el escalado de los productos se realiza en Río Cuarto, Córdoba.

Pero el activo que constituye el corazón tecnológico de la empresa está compuesto por “una biblioteca propietaria de más de 1200 cepas extremófilas de la región austral y Tierra del Fuego” , explica Mensa a LA NACION.

Grafica que la clave del proceso que lleva adelante el equipo es la búsqueda de microorganismos que hayan aprendido a sobrevivir en ambientes donde las condiciones son particularmente exigentes.

“Desde una mirada científica, definimos lugares a donde podemos ir a buscar microorganismos extremos que provienen de plantas -detalla Mensa-.

Aislamos microorganismos de la rizósfera de especies vegetales en ambientes extremos.

El atributo que se busca es aumentar la productividad y la capacidad de prosperar bajo condiciones exigentes, para mejorar el desempeño del cultivo frente al estrés abiótico: frío, suelos degradados, salinidad”.

“ Complementar, no reemplazar ”, es la premisa que resume la estrategia de la agtech.