El durazno con piel suma fibra y compuestos asociados con la regulación del peso

Las frutas frescas suelen ganar lugar en la alimentación cotidiana por su aporte de agua y fibra , además de su facilidad de consumo.

Dentro de ese grupo, el durazno concentra interés por sus nutrientes y por su presencia habitual en preparaciones simples , entre ellas el desayuno .

Según publicó Men’s Health , revista estadounidense, el médico y biólogo vascular William Li , formado en la Universidad de Harvard , señaló que el durazno maduro con piel puede incorporarse al desayuno por su aporte de fibra y por la presencia de compuestos bioactivos con efectos antiinflamatorios y metabólicos .

Esa referencia se inserta en un contexto más amplio de interés por los alimentos frescos y también por el papel de la fibra dietética en la alimentación diaria .

Una revisión de Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, indicó que la fibra dietética puede influir en la salud metabólica , la microbiota intestinal y la regulación del peso corporal , aunque sus efectos varían según el tipo de fibra y el patrón general de alimentación .

Qué compuesto menciona William Li Li indicó que el durazno contiene varios compuestos bioactivos , entre ellos ácido clorogénico , rutina y catequinas .

En sus declaraciones, identificó al ácido clorogénico como uno de los compuestos más abundantes en esta fruta de hueso .

Según explicó, el ácido clorogénico tiene un perfil antiinflamatorio y también está presente en otros alimentos , como la manzana .

El especialista afirmó que ese compuesto “también es bueno para el metabolismo ” y lo vinculó con la reducción del exceso de grasa corporal nociva .

El estudio analizó las funciones biológicas y los posibles efectos terapéuticos del ácido clorogénico, con referencias a procesos vinculados con inflamación , metabolismo de la glucosa y los lípidos , y composición corporal .

Li sostuvo que el ácido clorogénico se encuentra entre dos y cinco veces más en la piel que en la pulpa , una diferencia que, según su explicación, refuerza la conveniencia de consumir el durazno sin pelar .

El papel de la piel y el lavado Li definió el consumo del durazno entero como parte de una matriz alimentaria integral .

El término refiere al alimento en su forma completa , con sus partes naturales y sin separar sus componentes .

El especialista señaló que comer la fruta con piel puede respaldar la elección de duraznos ecológicos o cultivados de esa forma, si esa alternativa está disponible.