Original bayerisch - So machen Sie Oktoberfest-Essen selbst

Es ist wieder Wiesn-Zeit: Auf dem Oktoberfest locken herzhafte Klassiker und süße Spezialitäten. Wer dafür nicht extra nach München fahren möchte, kann sich das Wiesn-Gefühl einfach nach Hause holen. Von Obatzda über Käsespätzle bis zum Germknödel mit Vanillesauce.

Damit Sie auch zu Hause Oktoberfest-Stimmung aufkommen lassen, hat BILD die besten Rezepte für typisch bayerische Schmankerl zusammengestellt.

Obazda ist eine köstliche Camembert-Spezialität aus Bayern, die bei keiner Brotzeit fehlen sollte. Dieser cremige Käse-Dip wird in Süddeutschland gerne zu Brezeln serviert und ist auf dem Oktoberfest sowie im Biergarten die perfekte herzhafte Ergänzung zum Weißbier .

In Bayern ist die Zubereitung der Weißwurst fast ein Ritual für sich, das ebenso gefeiert wird wie das Essen selbst. Die Weißwurst wird sanft gebrüht, um sie vorsichtig zu erhitzen, ohne sie zu kochen. Aber wie kocht man die Weißwurst richtig?

Käsespätzle sind ein klassisches Herbstgericht. Ihren Ursprung haben sie im Schwabenland. Von dort breiteten sie sich nach Österreich und in die Schweiz aus. Je nach Region unterscheidet sich das Rezept, doch bei keinem dürfen die Zwiebeln fehlen: Sie sind ein Muss, egal ob auf der Alm oder beim Oktoberfest . Was benötigt man alles für Käsespätzle mit Zwiebeln?

Germknödel sind eine traditionelle Spezialität aus Bayern und Österreich. Diese köstlichen Hefeknödel sind meist mit Pflaumenmus gefüllt und werden dampfgegart. Serviert werden sie entweder mit warmer, zerlassener Butter oder Vanillesoße, bestreut mit Puderzucker und Mohn.

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