Fibermaxxing - 2 von 3 Erwachsenen essen zu wenig Ballaststoffe

Nach High-Protein-Produkten rücken jetzt Ballaststoffe in den Mittelpunkt. Der sogenannte „Fibermaxxing“-Trend – also, möglichst viele Ballaststoffe zu essen – könnte für viele Menschen in Deutschland sogar wichtiger sein, denn beim Protein ist die Versorgung meist ausreichend, bei Ballaststoffen dagegen oft nicht.

Erwachsene sollten laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung (DGE) täglich 30 Gramm Ballaststoffe aufnehmen. Tatsächlich kommen viele nur auf knapp 20 Gramm. Rund 68 Prozent der Männer und 75 Prozent der Frauen erreichen den Richtwert nicht. Bei Protein sieht die Lage anders aus. Die Bevölkerung in Deutschland muss sich um Eiweiß keine Sorgen machen: Laut der Nationalen Verzehrsstudie II nehmen Menschen aller Altersgruppen im Schnitt genug Protein zu sich.

Ballaststoffe stecken vor allem in Obst , Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen. Sie fördern die Verdauung und helfen dabei, den Blutzucker stabiler zu halten. Außerdem werden sie mit einem geringeren Risiko für verschiedene Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter Herzkrankheiten, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes, Adipositas und Bluthochdruck.

Im Darm dienen Ballaststoffe als Nahrung für nützliche Bakterien. Dabei entstehen bestimmte Stoffe, die die Darmbarriere stärken und Entzündungen im Körper entgegenwirken können.

Sowohl Protein als auch Ballaststoffe gelten als besonders sättigend. Ballaststoffe binden Wasser , vergrößern ihr Volumen und verbleiben länger im Magen. Eiweiß fördert dagegen die Ausschüttung von Sättigungshormonen. Beide beugen zudem starken Blutzuckerschwankungen vor – und damit Heißhunger und Energietiefs.

Wer während einer Diät nicht genug von beidem schafft, sollte zuerst auf ausreichend Eiweiß achten. Der Grund: Eiweiß ist ein essenzieller Nährstoff und hilft dabei, Muskelmasse zu erhalten.

Der Trend „Fibermaxxing“ ist durchaus sinnvoll, da viele zu wenig davon essen, während die Eiweißversorgung meist kein Problem ist. Trotzdem sind Proteine und Ballaststoffe keine Konkurrenten. Eiweiß bleibt ein lebenswichtiger Nährstoff, Ballaststoffe unterstützen unter anderem Verdauung und Darmgesundheit. Wer auf beides achtet, ist am besten versorgt.

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