Oh, du leckere Kürbiszeit: Mit oder ohne Fleisch: Diese beiden Füllungen peppen jeden Kürbis auf

Im Herbst hat der Kürbis Hochsaison.

Sein Fruchtfleisch ist schmackhaft und reich an Vitaminen.

Wenn Sie keine Kürbissuppe mehr sehen können, finden Sie hier zwei neue Rezeptideen.

Nachdem der Hokkaido in den letzten Jahren zum Trendgemüse mutiert ist, feierte die Kürbissuppe ihr kulinarisches Comeback.

Ob mit Sahne oder Kokosmilch, Karotten oder Ingwer – schnell folgte eine neue Kreation der anderen.

An sich ist da auch nichts verkehrt dran, wenn Sie gerne Suppe essen.

Denn gerade in der nasskalten Jahreszeit ist der Kürbis ein regelrechter Vitaminbooster, der Ihr Immunsystem stärken kann.

Aber muss es deshalb wirklich jedes Jahr die gleiche Suppe sein oder gibt es noch andere Möglichkeiten, das orangerote Gemüse zu einem leckeren Gericht zu verarbeiten? Immerhin hat der Hokkaido den Vorteil, dass er komplett essbar ist.

Warum sich also nicht die ganze Schnippelei sparen und den Kürbis einfach aushöhlen und füllen? Im Folgenden finden Sie zwei leckere Rezeptideen – eine mit und eine ohne Fleisch.

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: (reicht für ca.

4 bis 6 Personen) zwei Hokkaido-Kürbisse (1,5 kg) 1 rote Paprika 1 Karotte 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500 g Hackfleisch 100 g Schmand 100 ml Sahne 1/8 Liter Rotwein 2 EL Tomatenmark Gratinkäse Olivenöl Kreuzkümmel Majoran Thymian Paprikapulver Salz und Pfeffer Schritt 1: Schneiden Sie den Deckel der Kürbisse ab und entfernen das Fruchtfleisch samt Kernen mit einem Löffel, sodass ein etwa zwei Zentimeter dicker Rand überbleibt.

Wenn Sie keine Deckel benötigen, können Sie die Kürbisse auch in zwei Hälften schneiden.

Pinseln Sie das Innere anschließend mit etwas Olivenöl ein und würzen das Ganze noch mit Salz und Pfeffer.

Anschließend kommen die Kürbisse inklusive Deckel für 15 bis 20 Minuten (je nachdem, wie dick der Rand ist) in den 180 Grad warmen Ofen.