‘Gastrificación’, la invasión de las mismas comidas y restaurantes en todas partes

Recorres el centro de una ciudad cualquiera en busca de un sitio donde comer.

Nunca habías pisado esas calles, pero el ambiente te resulta familiar.

Quizás sean las firmas de ropa que ya conoces de memoria, la publicidad de los refrescos de siempre salpicando las marquesinas o las cadenas de comida rápida que vas encontrando a tu paso.

Quizás sean los restaurantes que, desde fuera, se adivinan “para turistas”, o que te cuesta encontrar una cafetería o un bar que no utilice la palabra auténtico como un reclamo vacío .

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