José María Sánchez, pescadero: "La mitad del pescado se vende en el súper y no es porque sea mejor, sino por otro motivo"

El experto explica qué hay detrás de la pérdida de poder de las pescaderías tradicionales frente a las grandes superficies, que cada vez ganan más terreno.

Más información: José Antonio Oñate, pescadero: "El mejor día para comprar pescado no es el martes, sino el miércoles porque está más fresco"