Dani Carnero, el chef malagueño con estrella Michelin que defiende la cocina de siempre: "Me preocupa que en los restaurantes se coma de quinta gama"
El hombre detrás de conceptos tan reconocidos como Kaleja, La Cosmo o el desaparecido La Cosmopolita, acaba de lanzar La Carnera, una casa de comidas efímera con la que quiere reivindicar esa cocina casera que se está perdiendo.
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