NU BCN: una carta para saber cuándo sentarse, pero no cuándo terminar la noche

En NU BCN la cena puede ser solo el comienzo.

La nueva carta invita a sentarse sin mirar el reloj.

Hay entrantes para compartir, crudos, platos reconocibles y carnes y pescados a la brasa, pero también una coctelería y una faceta de club que permiten alargar la velada sin cambiar de escenario .

El restaurante ocupa una masía de la calle Doctor Fleming, en la zona alta de Barcelona, y cuenta con salones, porche y una terraza que se convierte en uno de los atractivos del local cuando la noche acompaña.La propuesta gastronómica comienza con productos clásicos, como las ostras Gouthier número 3, las anchoas del Cantábrico y el jamón ibérico de bellota.

Entre los entrantes calientes y vegetales figuran las alcachofas a la brasa con jamón , el puerro asado con mortadela ibérica y avellanas, y la stracciatella de burrata con tomate asado y pistachos.Los crudos aportan un recorrido por distintas combinaciones y sabores.

La carta incluye tiradito de pez limón con salsa nikkei y cítricos; ceviche de lubina salvaje con boniato, choclo y leche de tigre; tartar de atún rojo con guacamole y cebolla japonesa, y steak tartar de solomillo con yema curada y patata crujiente.También hay sitio para recetas de aire más contundente.

Los huevos rotos con bogavante y reducción de gamba roja son uno de los platos destacados y enlazan con clásicos que ya forman parte de la identidad de NU BCN.

La nueva selección suma un bikini trufado de ibérico con queso brie, rigatoni al ragú con crema de parmesano y burrata, un falso risotto a la carbonara y canelones de foie, faisán y trufa negra.La brasa marca el apartado principal, con piezas como el chuletón de Nebraska, el chateaubriand de solomillo de ternera con salsa café de París y la gran milanesa trufada.

En la parte marinera, el rodaballo salvaje se prepara a la brasa y la lubina de costa abierta, a la espalda.Para el final, la carta ofrece tarta de queso, tiramisú en copa y coulant de pistacho con helado de chocolate blanco.

También propone postres para compartir, como el helado de vainilla con toppings y una cookie XL recién horneada con chocolate fundido y cremas de cacahuete y pistacho .La sobremesa puede enlazar con la coctelería y la música, y convertirse en una noche de baile.

Esa continuidad entre restaurante y club es parte del planteamiento de NU BCN a partir de una cena sin prisa o una relajada conversación en una de las terrazas más atractivas de la zona alta , con la posibilidad de quedarse hasta entrada la madrugada si el cuerpo pide marcha.