“열량 낮은 다이어트 간식” 은행 먹을 때 반드시 지켜야 할 ‘수칙’

쫀득한 식감과 고소한 맛이 특징인 은행이 제철을 맞았다. 은행은 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부하고 밥, 죽, 구이 등 다양한 방법으로 즐기기 좋다. 다만 신경계에 영향을 미치는 독성물질이 들어 있어 과다 섭취하면 중독 증상이 나타날 수 있다. 은행의 건강 효과와 안전하게 섭취하는 방법에 대해 알아본다.◇면역력 관리하는 데 도움은행에는 비타민C, 비타민B군, 칼륨 등 다양한 영양소가 들어 있다. 비타민C는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 줄이고 면역 기능을 유지하는 데 도움이 된다. 비타민B군은 에너지 대사와 신경계 기능 유지에