주홍빛 멜론 프로슈토, 비에이 돈카츠… 재료를 극상으로 끌어올린 ‘일본식 퓨전’

홋카이도의 가을은 계절이 무르익은 만큼 맛있는 계절이다. 일본 내에서도 농산물과 수산물, 낙농제품은 홋카이도산을 최고로 꼽는다. 성게, 털게, 유바리산 멜론, 도카치(十勝)산 낙농제품은 유명세 만큼 가격이 비싸다. 맛있는 홋카이도로 5박6일 렌트카 여행을 다녀왔다. 물론 스테이크를 굽기 위해 올리브유, 소금, 후추도 챙기고, 각종 해산물을 맛보기 위해 작은 셰프 나이프와 사시미칼, 작은 도마도 챙겼다.