Colágeno: qué comer para cuidar la piel, los músculos y las articulaciones

La proteína más abundante del cuerpo humano quedó en el centro de la conversación sobre bienestar por su vínculo con la piel, los músculos, los huesos y las articulaciones.

Prevention repasó los alimentos que aportan nutrientes para favorecer la producción de colágeno y reunió la mirada de especialistas en nutrición sobre qué puede esperarse de la dieta y qué límites tienen los suplementos.

El colágeno cumple una función estructural en distintos tejidos del organismo.

Según informó Prevention , esta proteína interviene en la firmeza y elasticidad de la piel, en el sostén de los huesos, en la masa muscular y en los tejidos conectivos .

La nutricionista Kylie King , fundadora de Kylie King Nutrition, explicó: “Cuando una persona consume colágeno, el cuerpo lo descompone en aminoácidos y péptidos pequeños, que luego utiliza según sus propias necesidades”.

La especialista aclaró que esos componentes no se dirigen de forma directa a la piel, al cabello o a las uñas.

En cambio, el organismo decide dónde emplearlos.

King señaló que el colágeno de la dieta contiene aminoácidos como glicina, prolina e hidroxiprolina, que sirven como materia prima para que el cuerpo produzca su propio colágeno.

Qué función cumple el colágeno en el organismo De acuerdo con Prevention , mantener niveles adecuados de colágeno ayuda a conservar la elasticidad de la piel y el estado del cartílago articular, además de colaborar con el mantenimiento de la masa muscular .

Melissa Mroz-Planells , vocera de la Academy of Nutrition and Dietetics, sostuvo que este componente participa en la salud de músculos y articulaciones.

La dietista Keri Gans , autora de The Small Change Diet , agregó: “El colágeno se asocia con una reducción de arrugas, una mejora de la masa muscular, una disminución del dolor articular vinculado con la osteoartritis y una mayor fortaleza ósea”.

Prevention detalló que buena parte del interés actual pasa por esos posibles beneficios, tanto en la alimentación como en los suplementos.

Alimentos de origen animal con aporte directo o indirecto Pescado Entre los alimentos aparece el pescado , sobre todo cuando se consume con piel.

El llamado colágeno marino presenta una biodisponibilidad alta, lo que implica una absorción más eficiente en comparación con otras fuentes.