Cuáles son los beneficios que aporta el consumo habitual de calabaza a la salud, según una experta

La calabaza suele destacar por su color , sabor y textura , aunque su composición también explica su presencia en distintas preparaciones.

Agua, fibra, vitaminas, minerales y pigmentos vegetales forman parte de esta hortaliza dentro de una alimentación variada .

Yolanda Vázquez Mazariego , doctora en Ciencias Biológicas y profesora de nutrición , describe en Sportlife diez aspectos de su perfil nutricional .

El recorrido abarca desde el aporte de fibra y betacarotenos hasta la presencia de vitaminas y minerales .

Una taza de calabaza hervida aporta 45 calorías y fibra Una taza de calabaza hervida aporta 45 calorías , una cantidad que permite incluirla en preparaciones sin sumar un aporte energético elevado .

También contiene fibra, un componente que puede contribuir a la sensación de saciedad después de las comidas.

La fibra forma parte de los alimentos vegetales y se caracteriza porque el organismo no la digiere por completo .

Por esa combinación, la calabaza puede integrarse en comidas que prioricen ingredientes de origen vegetal .

Los betacarotenos participan en la formación de pigmentos de la retina El color naranja de la calabaza se asocia con los betacarotenos , llamados provitamina A .

Estos compuestos intervienen en la formación de pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina , el tejido del ojo que recibe la luz.

Allí se encuentran los bastones , células vinculadas con la visión nocturna .

La calabaza contiene luteína , un compuesto mencionado en la composición de los vegetales de color naranja .

Los pigmentos naranjas forman parte de su composición nutricional Los betacarotenos de la calabaza se vinculan con el cuidado de la piel dentro de una alimentación que incorpore vegetales.

Su presencia explica el color de la hortaliza y permite relacionarla con alimentos de tonalidades anaranjadas .