Picanha com capa de gordura bonita ainda pode dar errado se os bifes forem cortados todos da mesma espessura sem pensar no fogo que será usado
O que você vai ver Por que a espessura do bife muda tudo, mesmo com boa capa de gordura.
Quando vale a pena cortar peças mais grossas.
Quando cortes menores fazem mais sentido numa churrasqueira doméstica.
Como a espessura errada aumenta o risco de queimar por fora.
Ter uma picanha com boa capa de gordura...
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