Cerveja com equilíbrio: especialistas revelam segredos da harmonização

Especialistas, mestres-cervejeiros e sommeliers dão recomendações voltadas para o consumo de bebidas alcóolicas e não alcóolicas associado a harmonização gastronômica.

Para guiar os consumidores nessa jornada de descobertas, os especialistas da Academia da Cerveja, espaço de conhecimento e cultura cervejeira da Ambev, reuniram cinco recomendações para explorar diferentes estilos, harmonizações e possibilidades de consumo.

"As orientações buscam transformar a experiência do consumidor", afirma Laura Aguiar, especialista e diretora de conhecimento cervejeiro da Ambev.

A "evolução do mercado" exige "novas abordagens", destaca o mestre-cervejeiro Leonardo Botto.

As orientações incluem cinco frentes para a rotina e eventos.1.

Pratique a técnica "zebra" e intercale rótulosA prática conhecida como zebra consiste em alternar o consumo de cervejas tradicionais com opções sem álcool.

Graças aos avanços em tecnologia e inovação, versões como Corona Cero, Bud Zero e Brahma 0,0% oferecem perfis sensoriais fiéis aos estilos originais.

Essa alternância é uma das formas de incluir opções sem álcool ao longo da experiência e explorar diferentes perfis de sabor.2.

Explore o almoço executivo e o happy hour durante a semanaA evolução das cervejas zero e de baixo teor alcoólico amplia as possibilidades de escolha em diferentes momentos do dia e da semana.

Um almoço de negócios ou uma pausa entre reuniões ganham um toque especial ao harmonizar comidas leves com uma cerveja zero.

O rótulo eleva o momento da comidinha, sem comprometer a rotina produtiva.3.

Faça da gastronomia a protagonista do brindeA regra de ouro dos especialistas para qualquer ocasião é valorizar a combinação entre bebidas alcoólicas e comida.

Os pratos não apenas desaceleram a absorção do álcool pelo organismo, mas também elevam a experiência sensorial.

Opções leves e grelhadas combinam muito bem com cervejas mais refrescantes, enquanto pratos de sabores mais delicados podem encontrar seu par em estilos como a Stella Artois Pure Gold, opção sem glúten e com menos calorias.