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Consumo crônico de goma xantana pode causar inflamação intestinal

Folha de S.Paulo · 17 de agosto de 2026 às 18:00

A goma xantana é um aditivo amplamente utilizado na indústria de alimentos para estabilizar receitas e ajustar a consistência de sorvetes, iogurtes, bolos , molhos e massas sem glúten , sendo também essencial no preparo de bebidas para quem tem dificuldade de engolir.

No entanto, um novo estudo liderado por pesquisadores brasileiros indica que o consumo contínuo pode promover um estado inflamatório no intestino .

Leia mais (08/17/2026 - 18h00)

Ler a notícia completa no Folha de S.Paulo ›

Resumo agregado pelo 5News a partir do feed público do veículo. A matéria completa, com todo o contexto, está em www.folha.uol.com.br — o conteúdo pertence a Folha de S.Paulo.

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