Costela assada: 5 receitas fáceis e deliciosas para o almoço

A costela é um daqueles pratos que transformam qualquer refeição em um momento especial. Apesar de parecer uma preparação elaborada, existem maneiras simples de preparar a carne em casa e garantir uma costela macia, suculenta e cheia de sabor. Com ingredientes simples e acessíveis, é possível variar o tempero e criar versões para diferentes gostos, desde opções mais tradicionais até combinações marcantes e cheias de personalidade.

A seguir, confira 5 receitas fáceis e deliciosas de costela assada para o almoço!

Em um recipiente, coloque o alho, a mostarda, o açúcar mascavo, a páprica defumada, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e misture até obter uma pasta. Esfregue o tempero por toda a costela, cobrindo bem ambos os lados da carne. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para marinar.

Retire a costela da geladeira e coloque-a em uma assadeira. Adicione a água, cubra bem com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 2 horas e 30 minutos, ou até a carne ficar macia.

Retire o papel-alumínio e descarte o excesso de líquido da assadeira. Pincele uma camada generosa de molho barbecue sobre toda a superfície da costela e volte ao forno a 200 °C por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, finalize com o tomilho e a pimenta calabresa. Sirva em seguida.

Em um recipiente, tempere a costela com o alho, o azeite, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino, espalhando bem os temperos por toda a carne . Reserve por 30 minutos para incorporar os sabores. Em uma assadeira, faça uma camada com metade das cebolas e disponha a costela por cima. Cubra com o restante da cebola e as folhas de louro. Adicione a água e cubra a assadeira com papel-alumínio.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 2 horas. Retire o papel-alumínio, distribua as batatas ao redor da carne e regue-as com o caldo formado na assadeira. Aumente a temperatura para 200 °C e asse por mais 40 minutos, virando as batatas na metade do tempo, até que estejam macias e douradas. Sirva em seguida.

Em um recipiente, coloque o suco e as raspas de laranja, o alho, a mostarda, o mel, o azeite, o sal, a páprica defumada e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma marinada uniforme. Adicione a costela suína e envolva toda a carne com o tempero. Cubra o recipiente e leve à geladeira por 2 horas, virando a costela na metade do tempo para ficar bem temperada.