Flores comestíveis: da terra direto para o prato

Com a chegada da primavera, jardins e hortas ganham novas cores, mas algumas das flores que aparecem entre folhas, hortaliças e temperos podem fazer mais do que enfeitar o ambiente.

Capuchinha, dente-de-leão, begônia, flor de abóbora, cosmos, dália e flores de rúcula e nabo são alguns exemplos de espécies que podem sair diretamente da terra para o prato — desde que corretamente identificadas e cultivadas para essa finalidade.

Com mais de 30 anos de experiência em jardinagem e paisagismo, Ademar da Silva Brasileiro, conhecido como Mago Jardineiro, explica que o universo das flores comestíveis é muito mais amplo do que parece.

A lista inclui ainda lírio-do-brejo, ipê-amarelo, bastão-do-imperador e alimentos que muita gente consome sem se dar conta de que está comendo estruturas florais, como brócolis, couve-flor e alcachofra.

“Muitos já viram, mas não sabem ou não associam ao nome”, comenta o Mago.

Segundo ele, com informação e alguma dedicação, é possível cultivar diferentes espécies em casa, inclusive em pequenos espaços.

Para isso, quatro cuidados são essenciais: pelo menos quatro horas diárias de sol, irrigação suficiente para manter a umidade, solo ou substrato bem aerado e boa adubação natural.

Húmus, composto, esterco, cinzas e pó de pedras estão entre as alternativas indicadas por ele.

Até a abobrinha pode fazer parte de uma pequena horta doméstica.

“As abobrinhas podem ser cultivadas até em vasos de 15 litros.

Produzem flores machos comestíveis e flores fêmeas com ovários, que viram as abobrinhas ao se desenvolver.

São super-rápidas, em até 70 dias”, explica.

Flores, hortaliças e temperos juntos (Divulgação) Para quem imagina um jardim dividido entre plantas bonitas de um lado e alimentos de outro, o Mago propõe justamente o contrário.

Flores, ervas, temperos, hortaliças e até algumas frutíferas podem compartilhar o mesmo espaço.