Nutri cita os 5 peixes com maior teor de gordura e os benefícios do consumo

Ir ao supermercado para comprar peixes e se deparar com uma variedade de opções que gera a seguinte dúvida: quais são os mais gordurosos e, consequentemente, benéficos à saúde? A nutricionista Thays Pomini explica que nenhum outro alimento entrega gordura insaturada com dois ácidos graxos da família do ômega 3 — EPA e DHA — em quantidade comparável e significativa.

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“As principais sociedades de cardiologia indicam justamente os peixes gordurosos, e não os magros, quando o objetivo é a saúde cardiovascular”, argumenta.

Segundo a nutricionista, a cavala traz na composição índice significativo de gordura a cada 100 gramas Peixes com alto teor de gordura Entre os peixes disponíveis no mercado brasileiro, conforme a nutricionista, os cinco com maior teor de gordura são: Cavala: com algo em torno de 13 a 26 gramas de gordura a cada 100 gramas; Arenque: com 9 a 13 gramas; Salmão, especialmente o de cultivo: com 10 a 13 gramas; Sardinha: com 9 a 11 gramas; Atum fresco: considerado o mais variável de todos, pode ir de 5 a 15 gramas, dependendo da espécie, estação e parte do corpo do animal.

Tainha; Truta salmonada; Anchova.

Thays dá um aviso com relação ao atum em lata conservado em água.

A versão tem cerca de 1 grama de gordura a cada 100 gramas.

Segundo a pós-graduanda em nutrição fitoterápica, genética e epigenética, essa opção não entra na lista devido a gordura ficar no líquido descartado durante o processamento.

O salmão está entre os peixes com alto teor de gordura A especialista destaca que a orientação mais consolidada envolve consumir, pelo menos, duas porções de peixe por semana.

Fonte de compostos Além do ômega 3 — DHA e EPA —, esses peixes “gordurosos” trazem na composição alto teor de vitamina D.

“São uma das fontes mais relevantes do composto, que atua no metabolismo ósseo, na função muscular e na modulação imunológica”, menciona a nutricionista.

De acordo com a expert em nutrição esportiva, a vitamina B12 é outro ativo presente nesses alimentos.

“É essencial para o sistema nervoso e para a formação das células do sangue”, detalha.

Ela cita que os peixes são fontes de selênio, iodo, zinco, fósforo e proteína de alto valor biológico com boa digestibilidade.