Anvisa determina recolhimento de lote de linguiça após identificação de bactéria que pode causar infecção generalizada

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a suspensão da comercialização, distribuição, propaganda e uso de um lote de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos após a identificação de uma bactéria que pode causar infecções graves.

A medida foi publicada no Diário Oficial da União (DOU) desta quarta-feira (28) e atinge exclusivamente o lote 21/08/2026, fabricado pela empresa Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda.

Segundo a Anvisa, uma análise microbiológica oficial detectou a presença da bactéria Listeria monocytogenes em uma amostra do produto, em desacordo com a legislação sanitária brasileira.

A resolução também estabelece o recolhimento voluntário do lote.

Isso significa que a retirada dos produtos do mercado será realizada pela própria empresa responsável.

A decisão tem caráter preventivo e entrou em vigor nesta quarta-feira (28).

O que é a bactéria Listeria monocytogenes? A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode contaminar alimentos e provocar uma infecção conhecida como listeriose.

A contaminação pode ocorrer pelo consumo de produtos alimentícios que contenham o microrganismo, especialmente alimentos prontos para consumo, carnes processadas e produtos lácteos não pasteurizados.

Entre os sintomas mais comuns estão febre, dores musculares, náuseas e diarreia.

Embora a infecção possa ser leve em pessoas saudáveis, ela representa um risco maior para gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido.

Em casos graves, a bactéria pode atingir a corrente sanguínea ou o sistema nervoso central, provocando complicações como sepse e meningite.

Em gestantes, a infecção também pode causar aborto espontâneo, parto prematuro ou infecção grave no bebê.

Uma das características da bactéria é sua capacidade de sobreviver e se multiplicar mesmo em temperaturas de refrigeração, o que torna o controle sanitário dos alimentos especialmente importante.

O que fazer se tiver o produto em casa? Consumidores que tenham adquirido a linguiça defumada da marca KF Embutidos devem verificar o número do lote na embalagem.