O que está por trás da onda de fechamentos de bares e restaurantes tradicionais em Curitiba

Curitiba tem mais de 5,5 mil restaurantes em funcionamento, mas, ao mesmo tempo em que o setor mantém crescimento nas vendas, bares e restaurantes tradicionais vêm encerrando atividades na cidade.

Nos últimos meses, estabelecimentos conhecidos por diferentes gerações anunciaram o fechamento, deixando para trás décadas de história.

O movimento, no entanto, não significa necessariamente que a gastronomia curitibana esteja encolhendo.

Pelo contrário.

Conforme a base de alvarás da Secretaria Municipal de Planejamento, Finanças e Orçamentos (SMF), Curitiba possui atualmente 5.528 restaurantes.

Dez anos atrás, eram 4.748 estabelecimentos, o que representa um crescimento de 16,4% no período.

Conhecer todos os restaurantes de Curitiba pode levar mais que uma vida inteira O cenário mostra que a abertura e o fechamento de negócios fazem parte de uma dinâmica mais ampla do setor.

Custos, margem de lucro, comportamento do consumidor, localização, modelo de negócio e capacidade de adaptação estão entre os fatores que podem pesar na decisão.

Custos pressionam restaurantes em Curitiba Para entender o que está por trás do fechamento de estabelecimentos tradicionais, a reportagem conversou com Luís Fernando Menuci, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) no Paraná.

Segundo Menuci, uma das principais dificuldades enfrentadas atualmente pelos empresários é financeira.

De acordo com ele, cerca de 40% dos restaurantes estão efetivamente gerando lucro.

Os dados mais recentes da própria Abrasel mostram, entretanto, que o setor não está em retração generalizada.

O Índice Abrasel-Stone apontou crescimento de 7,4% nas vendas de bares e restaurantes em agosto, na comparação com o mesmo mês de 2025.

Foi o 11º mês consecutivo de alta anual.