No Campeonato Mundial da Carne, venceram bifes argentinos e uruguaios

Cerca de 2,2 milhões de toneladas de carne bovina foram exportadas pelo Brasil até agosto, gerando uma receita de US$ 12,7 bilhões.

A China lidera as importações, EUA, Chile e Rússia também se destacam entre os principais destinos.

Já a Argentina, exportou em período similar 411 mil toneladas, faturando US$1,76 bilhão.

O Uruguai projeta exportar cerca de 520 mil toneladas no ano inteiro e faturar mais de US$ 2 bilhões.

Entre os três países, a diferença fundamental está no destino da carne.

A brasileira será usada prioritariamente na produção de hambúrguer, um alimento de segunda qualidade e valor.

Argentinos e uruguaios procuram propagandear a excelência de seus bifes e não buscam destinos onde suas vacas virem hambúrguer.

Eles ficam com as medalhas da qualidade de suas carnes, nós com a quantidade.

É uma luta desigual.

Eles agem profissionalmente, nós parecemos pastores medievais.

A organização do campeonato.

No lugar, assam centenas de quilos de carne.

Na cozinha, escondida atrás do salão principal, um grupo de dez cozinheiros trabalham orquestrados e sob a marca da confidencialidade para que os jurados não identifiquem de onde provem cada bife servido.

Os assadores dão voltas nos bifes sobre um assador elétrico rigorosamente marcado em 185 graus.