O nascimento da cerveja moderna. O dia que deixou de depender da sorte

A cerveja nasce nos atuais Irã e Iraque.

Era uma sopa.

Um alimento delicioso.

No entanto, estragava muito.

Boa parcela das cervejas ia para o lixo.

Seus produtores não conseguiam elaborar um barril de cerveja igual ao outro, feitos no mesmo dia e em condições idênticas.

Havia algo misterioso que impedia a replicação de um ótimo barril de cerveja.

Eram sempre diferentes.

Muitos séculos passaram e nada mudou.

Ninguém conseguia ter uma garrafa de boa cerveja igual a outra.

O laboratório que mudou a cerveja há 150 anos.

Cada vez que tomamos uma garrafa de cerveja, há uma pequena parte de Copenhague dentro do copo.

Isso se deve à decisão da empresa que fabrica a Carlsberg de construir um laboratório visando entender a ciência da cerveja.

E foi além.