Do coador para a sobremesa: aprenda receita de pudim de café

Do coador para a sobremesa: aprenda receita de pudim de café O Paraná é referência na produção de cafés, e essa história ganhou um novo capítulo em 2025, quando os grãos produzidos na região de Mandaguari, no norte do estado, receberam a certificação de indicação geográfica.

A valorização atraiu novos cafeicultores, dedicados ao cultivo de cafés especiais.

É o caso de Luzia Cedran, que compartilha com o Caminhos do Campo a receita de uma sobremesa feita com o grão. ✅ Siga o canal do g1 Maringá no WhatsApp Ingredientes 1 lata de leite condensado; A mesma medida, ou 1 copo, de leite; 1 xícara de café coado, sem açúcar; 4 ovos; 1 colher de amido de milho; 1 xícara de açúcar.

Pudim de café.

Caminhos do Campo Modo de preparo No liquidificador, leve os ovos, o leite, leite condensado, amido de milho e o café coado.

Bata por cerca de 2 minutos.

Cubra o fundo de uma forma redonda, com furo, com o açúcar.

Leve ao fogo para caramelizar, sempre mexendo para não queimar.

Quando o açúcar estiver em ponto de caramelo, cubra com a massa feita no liquidificador.

Leve para cozinhar em banho-maria por cerca de 40 minutos.

Depois de desenformado, finalize com um pouco de café em pó e grãos de café torrados.

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