Caso Thiago Lacerda: como a ciência viabiliza o cultivo de lúpulo no Brasil

O ator Thiago Lacerda iniciou uma plantação de lúpulo em sua propriedade na Região Serrana do Rio de Janeiro.

O projeto foca em um cultivo totalmente biológico e orgânico para atender ao mercado nacional, que atualmente importa quase a totalidade do insumo utilizado na fabricação de cervejas.

A escolha pelo cultivo de lúpulo ocorreu após o ator avaliar a viabilidade de implementação e a área disponível em seu sítio.

A lavoura adota o modelo de economia circular para fertilização.

O processo utiliza o bagaço de cevada — resíduo descartado pelas cervejarias — para produzir bokashi , um adubo fertilizante natural que devolve os nutrientes ao solo e completa o ciclo da matéria-prima.

Leia Mais Diversificação do uso da soja impulsiona novos negócios no Brasil Vida Veg expande atuação nacional e consolida portfólio plant-based Cafeicultor eleva renda e produtividade com práticas regenerativas O papel da ciência e tecnologia no lúpulo nacional Historicamente, o lúpulo exige condições climáticas muito específicas, como exposição ao frio intenso no inverno e até 17 horas de luz solar diárias durante a floração .

No entanto, a adaptação da planta ao clima brasileiro tem sido impulsionada por pesquisas acadêmicas.

Estudos conduzidos em instituições como a Unesp (Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquista Filho”) e a UDESC (Universidade do Estado de Santa Catarina) demonstram que variedades específicas estão se adaptando bem ao solo e ao clima do país, apresentando produções significativas.

Além do manejo de campo, a tecnologia pós-colheita tem otimizado o aproveitamento do insumo.

Um estudo recente coordenado por pesquisadores da Unesp avaliou a extração supercrítica com CO2 .

Essa técnica extrai óleos essenciais e resinas da planta com alta eficiência, preservando a assinatura sensorial do solo ( terroir ) e eliminando o uso de solventes químicos nocivos.

Mercado e perspectivas futuras O avanço das lavouras comerciais e o desenvolvimento científico buscam mitigar a dependência externa do mercado nacional.

Atualmente, o Brasil ocupa o posto de terceiro maior produtor de cerveja do mundo, mas cultiva localmente menos de 1% do lúpulo que consome.

O fortalecimento da produção nacional visa reduzir custos logísticos e garantir um insumo mais fresco para a indústria nacional.