Sem glúten, essa torta de carne com cebola é fácil de fazer e combina com o lanche da tarde

Com recheio rico em proteínas e uma massa que não leva farinha de trigo, a receita é uma alternativa deliciosa para incluir na rotina

Para variar o lanche da tarde, a torta de carne com cebola é uma opção prática e saborosa. A receita combina uma massa macia com recheio de carne moída, cebola e outros vegetais. Nesta versão, a farinha de trigo é substituída por farinha de arroz, polvilho doce e amido de milho, ingredientes naturalmente sem glúten. Além de acrescentar sabor ao preparo, a carne moída é fonte de proteínas e ajuda a deixar a refeição mais completa.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Junte a carne moída e cozinhe em fogo médio, mexendo até dourar e secar o excesso de líquido. Adicione a cenoura e o milho-verde e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Refogue por mais 4 minutos. Desligue o fogo, misture os ovos cozidos, a salsinha e a muçarela e reserve até amornar.

Em um recipiente, adicione a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, o sal e o fermento e misture. Em outro recipiente, bata os ovos com o azeite e o leite. Junte aos ingredientes secos e misture até incorporar. Acrescente a água aos poucos, mexendo até obter uma massa cremosa e espessa.

Em uma forma untada com azeite e enfarinhada com farinha de arroz, adicione e espalhe metade da massa. Distribua o recheio de carne moída com cebola por cima e cubra com o restante da massa, alisando a superfície com uma espátula. Polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de cortar. Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.