Gigante de la cerveza se la juega por la sin alcohol: ya es un 3% del mercado y ahora va por la dulce

En la Argentina, una de cada 10 cervezas Corona que se venden ya es sin alcohol.

Para los ejecutivos de Cervecería y Maltería Quilmes, el dato es una de las señales más claras de una “transformación profunda” en los hábitos de consumo, que hoy impulsa una nueva etapa de inversiones en la industria cervecera.

Ese fenómeno -que muestra una tendencia alcista en toda la región- es el que explica la nueva apuesta de u$s 3 millones que Quilmes acaba de realizar en su planta de Zárate para desarrollar cervezas sin alcohol, sin gluten y dulces.

Aunque las cervezas 0.0 representan actualmente alrededor del 3% del mercado argentino , la categoría ya se consolidó como una de las principales plataformas de innovación del sector.

Durante una visita guiada por su planta industrial, ubicada en Zárate, provincia de Buenos Aires, Gonzalo Fagioli , vicepresidente de Asuntos Corporativos, Legales y Compliance de Cervecería y Maltería Quilmes, definió que el objetivo es “acompañar la evolución del consumidor”.

“El consumidor siempre tiene la razón.

Es quien te elige y te premia con su decisión de compra.

En ese camino nuestro portafolio va evolucionando en función de sus necesidades”, señaló en diálogo con El Cronista .

La gran apuesta de Quilmes El desembolso de los u$s 3 millones está 100% destinado a la incorporación de tecnología productiva y al fortalecimiento de categorías que hasta hace pocos años tenían una presencia marginal en el país.

Hoy, gracias a esas inversiones, la Argentina se posiciona como uno de los mercados de cerveza sin alcohol más importantes del Cono Sur.

De hecho, desde enero de este año, volvió a convertirse en el hub regional para los negocios de AB InBev en Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y Bolivia.

Uno de los hitos que explica este crecimiento se dio allá por 2024 con la instalación de una dealcoholizadora en la planta de Zárate.

Es donde se producen las variedades 0.0 que abastecen al mercado local bajo un sistema de destilación a baja presión combinado con levaduras inteligentes ( smart yeast ), que permite retirar el alcohol conservando intacto el sabor original.

Gracias a ese proceso, Quilmes amplió su oferta con Quilmes 0.0, Corona Cero y Stella Artois 0.0.