Qué alimentos elegir y cuáles evitar tras una intoxicación alimentaria

Una intoxicación alimentaria puede causar vómitos, diarrea, cólicos, cansancio y fiebre leve.

En esos días, la hidratación y la vuelta paulatina a la alimentación habitual son las principales medidas para recuperarse.

Aunque las molestias más fuertes suelen ceder en pocos días, el intestino puede tardar un poco más en regularizarse.

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) estima que 77 millones de personas enferman cada año en la Región de las Américas por consumir alimentos contaminados.

Estas enfermedades pueden estar causadas por bacterias, virus, parásitos, toxinas o contaminantes químicos.

Tomar líquidos en forma frecuente ayuda a evitar la deshidratación Cuando hay vómitos o diarrea, el organismo pierde agua y sales, por lo que durante las primeras horas conviene beber de a poco y con frecuencia.

Unos sorbos de agua suelen tolerarse mejor que un vaso entero de una vez.

De acuerdo con Harvard Health Publishing, el gastroenterólogo Alexander Goldowsky , del Centro Médico Beth Israel Deaconess, vinculado con Harvard, aconsejó priorizar el agua , los caldos claros y las infusiones sin cafeína .

El té de menta o de manzanilla puede aliviar a algunas personas, siempre que no aumente las náuseas.

Si la pérdida de líquidos es importante, las sales de rehidratación oral pueden ser una opción.

Contienen agua, sales y azúcar en proporciones adecuadas para compensar lo que se pierde con la diarrea y los vómitos.

Pueden resultar especialmente útiles para personas mayores o con síntomas intensos.

La orina oscura , la boca seca, la debilidad, el cansancio inusual y los mareos al ponerse de pie son señales de deshidratación.

Cuando no es posible retener líquidos, se debe consultar sin demora.