Receta de calabaza gratinada con hongos, rápida y fácil

El aroma de una preparación recién salida del horno puede convertir una noche fría en un momento cálido y familiar.

Se sirve como plato principal en cenas simples, acompañamiento para carnes o como opción vegetariana que nunca falla en reuniones.

La calabaza gratinada con hongos es una preparación clásica de cocina rápida y casera, ideal para cuando buscas algo sabroso y liviano, pero con ese toque de gratinado irresistible.

Se sirve como plato principal en cenas como acompañamiento para carnes o como opción vegetariana.

Receta de calabaza gratinada con hongos La calabaza gratinada con hongos consiste en rodajas o cubos de calabaza cocidos, mezclados con hongos salteados (pueden ser champiñones, portobellos o gírgolas), cubiertos con una mezcla de queso rallado y, a veces, crema de leche, luego dorados al horno hasta formar una costra dorada y tentadora.

Tiempo de preparación Tiempo total: 35 minutos Preparación: 15 minutos Cocción: 20 minutos Ingredientes 1 calabaza mediana (aprox.

800 gr) 250 gr de hongos frescos (pueden ser champiñones, portobellos o gírgolas) 1 cebolla chica 2 dientes de ajo 150 gr de queso rallado (tipo Mar del Plata, cuartirolo o mozzarella) 100 cc de crema de leche (opcional, para un gratinado más cremoso) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto Nuez moscada (opcional) Perejil fresco picado para terminar (opcional) Cómo hacer calabaza gratinada con hongos, paso a paso Precalentar el horno a 200°C.

Pelar la calabaza y cortarla en cubos medianos o rodajas finas.

Hervir la calabaza en agua con sal durante 8 minutos, solo hasta que esté apenas tierna.

Colar y reservar.

Mientras tanto, limpiar y cortar los hongos en láminas.

Picar la cebolla y el ajo.

En una sartén, dorar la cebolla y el ajo en aceite de oliva durante 2 minutos.

Agregar los hongos y cocinar a fuego fuerte hasta que pierdan el agua y estén dorados (5 minutos).