Cómo hacer chocolate Dubái: la receta casera con pistacho y fideos árabes que se hace en 1 hora

El chocolate Dubái se convirtió en uno de los fenómenos gastronómicos más virales del mundo.

Nació como una tableta premium en Emiratos Árabes Unidos y rápidamente ganó popularidad por su relleno de pistacho y su característica textura crocante.

En la Argentina ya llegó en versiones de alfajores, helados, conitos y cookies , pero también puede prepararse en casa con ingredientes fáciles de conseguir.

La clave está en combinar chocolate amargo , pistachos y fideos árabes tostados , que aportan el crujido distintivo de esta receta.

Qué es el chocolate Dubái y por qué se hizo tan famoso A diferencia de una tableta tradicional, el chocolate Dubái mezcla sabores típicos de Medio Oriente con chocolate de alta calidad.

Entre sus ingredientes más representativos aparecen el cardamomo , el azafrán , los dátiles y los pistachos .

El elemento que más llama la atención es el uso de fideos árabes finos (también conocidos como kataifi ), que se tuestan antes de incorporarlos al relleno.

Si no se consiguen, pueden reemplazarse por tiras muy finas de masa filo tostada .

Cómo hacer chocolate Dubái casero Ingredientes (4 porciones) 300 g de chocolate amargo (70% cacao) 50 g de dátiles sin carozo, picados 30 g de pistachos pelados y sin sal 30 g de fideos árabes finos (tipo cabello de ángel o kataifi) 1 pizca de hebras de azafrán ½ cucharadita de cardamomo molido 1 cucharadita de agua de rosas (opcional) Láminas o polvo de oro comestible (opcional) Paso a paso Derretí el chocolate a baño María o en el microondas en intervalos de 20 segundos, mezclando entre cada uno.

Tostá los fideos árabes en una sartén seca hasta que queden dorados y crocantes.

Picá los pistachos en trozos pequeños, sin convertirlos en polvo.

Mezclá el chocolate con el cardamomo, el azafrán y el agua de rosas.

Incorporá los dátiles, los pistachos y los fideos tostados , reservando un poco para decorar.

Verté la preparación en moldes para tabletas o bombones y alisá la superficie.