Feierabendküche: Cremiger Auflauf mit Lauch, Kartoffeln und Käse geht blitzschnell

Lauch macht nicht nur als Teil des Suppengrüns eine gute Figur.

In diesem cremigen Auflauf mit Kartoffeln und Käse wird er zum Hauptakteur – und das mit knapp 15 Minuten Vorbereitungszeit.

Das Rezept.

Auch bei frühlingshaften Temperaturen zeigt er sich von seiner besten Seite: Lauch – oder auch Porree, wie das Gemüse ebenfalls gerne genannt wird.

In cremigen Eintöpfen, Suppen oder als leckere Zutat in Pfannengerichten sorgt das grüne Zwiebelgewächs mit seiner intensiv-kräftigen Note für jede Menge Pepp.

Dabei ist Lauch nicht nur schmackhaft, sondern auch wahnsinnig gesund und kann mit den enthaltenen Nährstoffen in der Erkältungssaison definitiv als Immunbooster durchgehen: Vitamin B und C sowie reichlich Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphat, Kalium und Silizium machen Porree zur Nährstoffbombe, die Viren und Keimen gekonnt den Kampf ansagt.

Genug Gründe, um den alt eingesessenen Gemüse eine Chance zu geben.

In einem cremigen Auflauf mit Kartoffeln und Käse hat der Lauch seinen großen Auftritt.

Dabei braucht es nur wenige Zutaten und kaum Aufwand, um dieses schmackhafte Rezept zuzubereiten.

Perfekt für den Feierabend.

Rezept für einen schnellen Auflauf mit Lauch, Kartoffeln und Käse Zutaten für vier Portionen 2 Knoblauchzehen 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend 3 Stangen Lauch 3 Eier 150 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 Messerspitze Muskatnuss 1 TL Thymian Salz, Pfeffer 80 g geriebenen Käse z.B.

Emmentaler, Bergkäse Zubereitung Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden/mit einer Gemüsehobel hobeln.