Ohne Öl - Mit diesem Trick werden Airfryer-Pommes knusprig

Der absolute Klassiker der Fast-Food-Küche: Pommes. Leider gelten sie wegen des hohen Ölanteils in der Fritteuse oft als ungesund und passen selten zu einer gesunden, ausgewogenen Mahlzeit. Im Airfryer ändert sich das: Auch ohne Öl werden die Pommes knusprig und lecker.

Erfahren Sie hier, wie Sie mit nur wenigen Zutaten perfekte Pommes im Airfryer zaubern und auf welche Schritte Sie dabei besonders Wert legen sollten.

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen 4 Portionen Pommes aus dem Airfryer. Diese Zutaten benötigen Sie:

Damit Ihre Pommes knusprig werden und ihr volles Aroma entfalten, sollten Sie ein paar einfache Schritte vor und während der Zubereitung beachten. Der Erfolg beginnt bereits bei der Wahl der richtigen Kartoffel : Am besten eignen sich mehligkochende Sorten, da sie nach dem Garen außen knusprig und innen weich bleiben. Alternativ können auch Süßkartoffeln verwendet werden. Diese benötigen allerdings, je nach Dicke, etwas weniger Garzeit.

Bei der Vorbereitung müssen Sie die Schale nicht zwingend entfernen, denn sie enthält viele Ballaststoffe und verstärkt den Geschmack. Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stifte, damit sie gleichmäßig garen. Um den Stärkeanteil zu reduzieren, können die geschnittenen Stifte etwa 30 Minuten in Wasser eingelegt werden. Wichtig: Anschließend gründlich abtrocknen, damit die Pommes knuspriger werden.

Für noch mehr Knusprigkeit können die Kartoffelstifte zusammen mit Gewürzen leicht mit Kartoffelstärke bestäubt werden. Salz sollte erst nach dem Garen hinzugefügt werden, damit die Pommes kein Wasser ziehen und nicht matschig werden .

Kurz gefasst: Wasserbad, gleichmäßige, dünnere Stifte, Kartoffelstärke und das Einlegen in einer Schicht sorgen für perfekt knusprige Pommes.

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