Jorge Limón, experto en macrobiótica: «La comida que congelas sigue teniendo proteína y minerales, pero no energía. Y esa parte es muy importante»

No son pocas las personas que, ante la falta de tiempo, aprovechan el domingo para cocinar y congelar la comida del resto de la semana.

Esta práctica permite ahorrar tiempo y organizar mejor la alimentación.

Pero ¿es realmente tan buena idea como parece?Sobre este tema ha hablado Jorge Limón, experto en macrobiótica, durante una reciente charla en el podcast Buscando el Equilibrio.

El especialista explica que algunas personas que acuden a su consulta aseguran comer de manera saludable, pero precisamente tienen la costumbre de almacenar congelados todos los platos que consumirán, por lo que asegura que allí podría estar el problema.¿Es sano congelar la comida? Según sostiene, «lo que congelas ya no tiene campo electromagnético; sigue teniendo proteínas, sigue teniendo minerales, pero no energía».Durante la conversación, el experto también rechaza la creencia de que seguir una dieta saludable resulte necesariamente más caro. «No, es mucho más barato comer sano», afirma.

Su argumento es que una alimentación de este tipo permite prescindir de refrescos, bollería y numerosos productos ultraprocesados: «Hay un montón de cosas superficiales que no nos hacen falta, que las compramos por hambre emocional».Limón sostiene además que buena parte de la población come para responder a esa «hambre emocional» y no a una necesidad fisiológica. «La mayoría de las personas hoy en día, yo creo que un 80%, come porque tiene hambre emocional», asegura.

También afirma que en España se consume «un 76% de azúcares y chuchería, refrescos y demás» frente a «un 15-16% de productos animales».