El barrio de Madrid que vio crecer a Dabiz Muñoz: viviendas de clase obrera, calles a medio asfaltar y un dragón que 'comía' niños

Dabiz Muñoz es hoy uno de los mejores cocineros del mundo.

Además, gracias a su talento, se ha convertido en un gran empresario, ya que su fortuna y su patrimonio no han dejado de crecer a medida que ha ido aumentando su éxito.

Incluso aunque algunos de sus proyectos no han salido tan bien como esperaba.

Además, su relación con Cristina Pedroche también ha hecho que la pareja adquiera un estatus superior.

Ambos retroalimentan su fama.

Sus apariciones son portada y todos sus movimientos tienen una gran repercusión, tanto en los medios de comunicación como en redes sociales.Sin embargo, la vida de Dabiz no siempre ha sido así.

No siempre ha nadado en la abundancia económica ni en el reconocimiento apabullante.

Hace ya algunas décadas tan solo era un chico del humilde barrio de La Elipa, una zona de Madrid perteneciente al barrio de Ventas y, a su vez, al distrito de Ciudad Lineal.El barrio de Dabiz MuñozLa vinculación entre Dabiz y su barrio es muy fuerte, ya que el cocinero no ha dejado atrás esa identidad de clase obrera que tenía la zona en la que creció, una de las más tradicionales del este de la capital.

Ese arraigo no solo está en su carácter, sino que también está en su cocina.Y es que el chef guarda muy buenos recuerdos gastronómicos de su infancia allí.

Uno de ellos era la sopa de cocido de su madre, la cual ha intentado copiar utilizando sus amplios conocimientos, algo que nunca ha podido conseguir. «Mi madre cocinaba muy bien».«He intentado hacer la sopa mil veces en DiverXO, con todas las técnicas del mundo, y la suya sigue estando más rica.

Hay algo en la memoria emocional de la comida de tu madre que la técnica no puede replicar».Sus padres le inculcaron parte de ese carácter que hoy en día tienen sus platos, admirados en todo el mundo.

Pero en ellos también se refleja la humildad que desprende su barrio, repleto de 'currantes' como su progenitor. «Mi padre era muy trabajador».Gracias a ellos, nunca ha olvidado de dónde procede a pesar de los múltiples éxitos cosechados a lo largo de su trayectoria como chef. «Yo soy un chaval de La Elipa, un barrio humilde de Madrid.

En mi casa no había lujos, pero nunca faltó de nada.

Lo que soy hoy es el resultado de la disciplina que aprendí en ese barrio».Dabiz creció en un hogar tradicional entre la década de los 80 y los 90.