Ismael Galancho, nutricionista de Messi: «Un exceso de proteína puede tener consecuencias negativas a largo plazo»

La proteína se ha convertido en los últimos años en uno de los grupos de nutrientes mejor valorados de la dieta de forma mundial.

Está de forma natural en yogures, cereales, carnes y legumbres, entre otros ingredientes, y ahora también se añade en barritas, chuches y postres lácteos .

La industria alimentaria y los consumidores, con la ayuda de las redes sociales , se han convencido de que 'cuanta más proteína, mejor' , aunque esto no sea siempre cierto.

Pero Ismael Galancho advierte que esta creencia puede ser un error.

El dietista y nutricionista trabaja actualmente como asesor de Leo Messi , Luis Suárez y Enzo Fernández, además de otros deportistas de élite y personajes públicos, como Ibai Llanos .En una de sus últimas publicaciones en redes sociales ( @ismaelgalanchoreina ), Galancho explica que la idealización de la proteína es un error .

A partir de cierta cantidad de proteína añadida, no hay beneficio adicional y, si desplaza otros nutrientes necesarios, puede empobrecer la dieta . «El problema es que la gente hoy en día lo que entiende es a más proteína mejor y esto es un error», afirma.Aunque el compuesto es importante y tiene beneficios en contextos concretos, como la pérdida de grasa o la ganancia de masa muscular, también es cierto que tomar más no siempre implica más resultados.Ismael Galancho avisa sobre el exceso de proteínaPone sobre aviso a quienes se exceden al añadir proteína a su menú, ya que no saben cómo eso alterará su cuerpo en el futuro más lejano: «Un exceso de proteína a largo plazo , hablo de un exceso bastante importante, sí que puede tener algunas consecuencias negativas ».

Explica que sin quererlo se puede caer en la malnutrición. «El problema es que si nosotros nos alimentamos mucho a base de proteína, uno, no vamos a tener ningún beneficio adicional porque ya la proteína, a partir de cierta cantidad , que es bastante bajita, ya no aporta nada beneficios y, punto número dos, desplaza el consumo de otro alimento interesante en la dieta», señala. «Si tú te alimentas mucho a base de proteína, puedes desplazar, por ejemplo, el consumo de verduras, de alimentos integrales, ricos en fibra, que sabemos que son bastante beneficiosos», enseña.

Aparte, si para ingerir tu proteína diaria, «abusas de alimentos, que no solamente tienen proteína sino que tienen grasas saturadas », como los «embutidos», «también tiene ese efecto perjudicial a añadir». «Si tú te alimentas mucho a base de proteína, puedes desplazar, por ejemplo, el consumo de verduras» Ismael Galancho Dietista y nutricionistaIsmael Galancho echa parte de la culpa de esta 'fiebre de la proteína' a las redes sociales y a las empresas alimentarias.