Montse Melendez, ingeniera de alimentos: «Si echas agua o jabón a tus frutas y verduras para desinfectarlas, lo estás haciendo mal»

Muchas personas recuerdan ese momento de la pandemia en el que cada visita al supermercado se convertía en una sesión intensa de limpieza al volver a casa con la compra.

Hace 6 años de esa fiebre de la desintoxicación, pero todavía hay quien mantiene ese hábito y puede estar perjudicando su salud.Montse Melendez es una ingeniera de alimentos que ha explicado en sus redes sociales ( @monalimentos ) cuál es la manera correcta de lavar los alimentos .

Igual que hay una forma recomendada, hay otras que son incorrectas y están introduciendo químicos innecesarios en tu plato final. «Si no mides las gotitas de desinfectante que usas.

Si reutilizas el agua para desinfectar varias tandas de fruta.

O si simplemente le echas agua o jabón a tus frutas y verduras antes de consumirlos; lo estás haciendo mal », introduce.

Ninguna de estas tres costumbres de limpieza son adecuadas.

Si justamente son esas las tres maneras que sueles usar en tu cocina cuando entran alimentos de la calle, atento, que la ingeniera de alimentos te enseña «cómo desinfectar frutas y verduras para no enfermarte y para que te duren más tiempo».El resumen de todo: las frutas y verduras se desinfectan con un producto especializado y junto antes de ser consumidas.

Elige un producto específicamente diseñado para la desinfección de estos alimentos y lee las instrucciones detenidamente, ya que «cada desinfectante puede variar».

Cómo lavar las frutas y verdurasAjusta la cantidad y tiempo en la que se tiene que usar cada desinfectante y no seas impreciso . «Si sumerges la fruta en un bol con desinfectante y la sacas antes por desesperado, no se habrán eliminado los microorganismos que queríamos eliminar.

Si agregas menos desinfectante del que debes, tampoco.

Y si agregas más, podrían quedar residuos en tus alimentos y a la larga hacerte daño», advierte.«Si agregas menos desinfectante del que debes, tampoco.

Y si agregas más, podrían quedar residuos en tus alimentos y hacerte daño» Monstse Meléndez Ingeniera de alimentosMeléndez insiste en la segunda parte de la norma: «La recomendación es hacerlo justo antes de consumir tu alimento porque puede absorber humedad y echarse a perder más rápido».

Pero si ya lo desinfectaste, «te recomiendo poner una servilleta en el recipiente o bolsa para que te duren más tiempo y retires parte de la humedad».Un truco de ingeniera para usar desinfectante alimentarioPor encima de todo, no reutilices el desinfectante para varias tantas de frutas y verduras.

Este límite responde a que «si vuelves a usar esa misma agua para desinfectar algo más, el problema es que el reactivo, ya sea cloro o plata coloidal, ya reaccionó con los microorganismos y ya se inactivó».