“뇌 보호막에 균열 생겨”… 식탁서 당장 치워야할 식품 3가지

뇌혈관에는 해로운 물질이 뇌 조직으로 쉽게 들어가지 못하도록 걸러내는 보호막(장벽)이 있다. 하지만 술, 기름지고 단 음식, 일부 식품첨가물은 이 보호막에 균열이 생기는 원인을 제공하기도 한다. 균열이 생겨 투과성이 높아진 상태에서는 혈액 속 염증 물질 등이 뇌 조직에 접근하기 쉬워질 수 있다. 뇌 보호막을 느슨하게 만드는 대표 식품 세 가지를 알아본다.▶술=술을 구성하는 알코올은 혈액과 뇌 사이 보호막을 통과할 수 있고, 술을 마신 뒤 이 보호막 자체의 투과성이 일시적으로 달라질 가능성도 있다. 학술지 ‘블루트알코홀(Blutalk...