“오래 두고 먹는 비결”… 고구마 ‘이렇게’ 보관하면 반년은 거뜬

다이어트 식단을 따르는 이들이 즐겨 먹는 고구마. 고구마는 식이섬유, 베타카로틴, 미네랄 등 영양소가 풍부한 좋은 식품이다. 다만 온도와 습도에 민감해 보관 방법에 따라 신선도가 크게 달라진다. 냉장고나 추운 베란다에 보관하면 저온장해로 쉽게 상할 수 있어 주의해야 한다. 고구마 건강한 섭취를 위해, 신선하게 보관하는 방법에 대해 알아본다.▶12~15도 공간에서 보관하기=고구마는 온도 관리에 신경 써야 하는 작물이다. 농촌진흥청에 따르면 고구마의 적정 저장 온도는 섭씨 12~15도다.

10도 이하의 저온에서 보관하면 세포 조직이 손