5 alimentos con más fibra que pocos incluyen en su dieta diaria, según una experta

Pocos nutrientes tienen un déficit tan extendido y tan silencioso como la fibra dietética .

No se trata de un problema de acceso ni de información: la mayoría de los adultos simplemente no la consume en la cantidad que el organismo necesita.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) tiene los números para probarlo: solo el 6% llega al mínimo recomendado cada día.

La recomendación vigente establece entre 22 y 38 gramos diarios según edad y sexo, pero el consumo promedio ronda los 17 gramos, una brecha que el USDA asocia a mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares , diabetes tipo 2 y trastornos digestivos.

Sin embargo, varios alimentos de consumo habitual permiten cubrir parte de ese déficit con aportes concretos por porción , sin necesidad de suplementos.

Verywell Health identificó cinco de esos alimentos con la participación de Stephani Johnson , doctora en ciencias de la nutrición y dietista-nutricionista certificada .

Johnson es profesora adjunta del Departamento de Nutrición Clínica y Preventiva de la Facultad de Profesiones de la Salud de la Universidad de Rutgers .

1.

La chirivía, casi siempre pierde ante la zanahoria La chirivía encabeza la lista: una taza en rodajas contiene 7 gramos de fibra , 100 calorías, 2 gramos de proteína y 24 gramos de carbohidratos.

A pesar de esos valores, es uno de los vegetales menos frecuentes en los carritos de compra.

“A veces se pasa por alto la chirivía en favor de las zanahorias ”, señaló Johnson.

La especialista destacó que su sabor ligeramente dulce la hace versátil: combina bien asada junto con zanahorias y papas, en sopas y guisos , o hecha puré con coliflor.

2.

La alcachofa, una de las hortalizas más completas Una alcachofa mediana aporta 6,84 gramos de fibra , 3,47 gramos de proteína y apenas 63,6 calorías.