Qué es la histamina y por qué puede afectar el bienestar diario

El médico genetista y divulgador Jorge Dotto presentó en Infobae en Vivo su libro El fin de las intolerancias / Histamina: la molécula que cambiará tu vida y planteó que los síntomas asociados a esa molécula deben evaluarse según el metabolismo y la tolerancia de cada persona.

Durante una entrevista en Infobae a las Nueve , el especialista cuestionó las recomendaciones alimentarias universales y advirtió sobre los riesgos de eliminar productos sin un diagnóstico ni seguimiento profesional.

Dotto sostuvo que muchas personas cambian su alimentación porque se sienten mal aun cuando consideran que comen de forma saludable.

“En realidad las intolerancias, y especialmente la histamina, es como: sano y me siento mal”, afirmó durante la conversación con Gonzalo Sánchez, Tatiana Schapiro, Ramón Indart y Cecilia Boufflet.

Para Dotto, la genética aporta una variable que impide trasladar una misma pauta nutricional a toda la población.

“Cuando uno escucha una recomendación universal, no aplica, porque somos todos diferentes” , dijo.

Histamina y diferencias genéticas en el procesamiento de sustancias El médico explicó que las diferencias genéticas influyen en cómo cada organismo procesa distintas sustancias químicas.

Para ilustrarlo, comparó esa diversidad con las variaciones de altura o talle entre las personas: no todos tienen las mismas características físicas ni responden del mismo modo ante los alimentos.

Dotto presentó su nuevo libro como el resultado de 25 años de trabajo profesional y de investigación sobre la histamina , una molécula habitualmente asociada a alergias.

Según su enfoque, cumple funciones en distintos sistemas del organismo y su acumulación podría relacionarse, en algunas personas, con malestares diversos.

“Cuando nosotros vamos a la facultad, la histamina es alergia.

La histamina tiene un rol jerárquico en el funcionamiento del cuerpo ”, sostuvo el genetista.

Para explicar su hipótesis, recurrió a la imagen de un vaso que recibe más líquido del que puede eliminar.

“Cuando analizamos cómo una persona maneja la histamina interna que produce, más la que consume, es como la sobrecarga de un vaso”, señaló.