5 pescados con beneficios para la salud recomendados por dietistas

El pescado aporta proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales que pueden integrarse en una alimentación equilibrada.

Aunque suele asociarse sobre todo con la salud cardiovascular, su perfil nutricional incluye nutrientes relevantes para la función muscular, el sistema nervioso y el metabolismo.

Las variedades disponibles pueden diferenciarse por su contenido de grasas saludables, proteínas y mercurio.

Por eso, la elección de la especie y la frecuencia de consumo permiten combinar el aporte nutricional con una menor exposición a contaminantes que tienden a acumularse en los peces de mayor tamaño.

Julia Zumpano, dietista registrada de Cleveland Clinic , recomienda priorizar pescados con alto contenido de omega-3 y bajo nivel de mercurio .

El criterio reúne dos factores centrales: aprovechar nutrientes presentes en el alimento y moderar el consumo de especies que acumulan más mercurio a lo largo de su vida.

Los efectos positivos del pescado en la salud Los ácidos grasos omega-3 son uno de los principales atributos nutricionales del pescado, en especial de las variedades grasas.

Johns Hopkins Medicine indicó que los tipos EPA y DHA favorecen la salud del corazón y el cerebro .

Ashli Greenwald, dietista de la institución, afirmó que estos nutrientes pueden reducir los triglicéridos en sangre y disminuir la placa que se forma en los vasos sanguíneos .

Además, aportan vitamina D, vitamina B12, yodo, selenio y potasio .

La vitamina D participa en la salud ósea y la función inmunitaria , mientras que la vitamina B12 interviene en la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso .

El yodo es necesario para la función tiroidea y el selenio participa en mecanismos vinculados con la acción de las hormonas tiroideas.

Una revisión publicada en Nutrition and Metabolic Insights señala que el pescado también ofrece taurina y carnitina , además de proteínas de alto valor biológico.

La taurina es un compuesto presente en alimentos de origen animal que participa en procesos relacionados con la función cardiovascular y neuronal .