Aceitunas, palta y pochoclos: 3 aliados inesperados para la microbiota
La salud intestinal depende de un patrón alimentario completo, pero la fibra dietética aporta sustrato a las bacterias del colon y se asocia con beneficios para la salud.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que las personas mayores de 10 años consuman al menos 25 gramos diarios de fibra presente de forma natural en los alimentos.
Dentro de una alimentación basada sobre todo en cereales integrales, verduras, frutas y legumbres.
La fibra resiste la digestión en el intestino delgado y llega al colon .
Allí puede modificar el entorno gastrointestinal y favorecer el crecimiento de determinadas bacterias.
La Organización Mundial de Gastroenterología (WGO) señala que este proceso se vincula con la producción de ácidos grasos de cadena corta , compuestos relevantes para la homeostasis intestinal y la función inmunitaria.
Estas relaciones siguen bajo investigación y no permiten atribuir a un alimento aislado efectos sobre la longevidad.
La dietista-nutricionista Mireia Cabrera Cárdenas , consultada por Vogue , indicó que una mayor ingesta de fibra se ha asociado con menor riesgo de varias enfermedades crónicas.
La OMS también informa que las dietas con más fibra se asocian con menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos cánceres .
La clave, según sus recomendaciones, está en priorizar fuentes naturales y variadas.
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Las aceitunas combinan fibra y ácido oleico El doctor Leo Cerrud , citado por Vogue , destacó que contienen grasas monoinsaturadas, entre ellas ácido oleico, además de fibra .
Esa composición las diferencia de otros alimentos que se usan como acompañamiento, aunque su aporte nutricional final depende de la variedad y de la porción consumida.
Incorporarlas a una comida puede ampliar la diversidad de alimentos de origen vegetal, pero no reemplaza las fuentes que habitualmente concentran más fibra, como legumbres, frutas, verduras, frutos secos y cereales integrales.
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