Gorditas de chicharrón: receta mexicana fácil para preparar en casa

Las gorditas de chicharrón son uno de esos antojitos mexicanos que convierten ingredientes sencillos en un plato lleno de sabor.

La combinación de masa de maíz y chicharrón prensado crea una preparación crujiente en el exterior, tierna por dentro y con ese toque casero que hace difícil comer solamente una.

Prepararlas en casa no requiere técnicas complicadas.

Con masa de maíz, chicharrón prensado y algunos ingredientes básicos puedes formar las gorditas, cocinarlas en un comal y llevarlas directamente a la mesa.

Además, puedes acompañarlas con salsa verde, salsa roja, cebolla, cilantro o queso.

Esta receta es ideal para un desayuno, una comida informal o simplemente para consentirte con un antojito tradicional.

La clave está receta.

Si está demasiado seca, puede quebrarse al momento de rellenar las gorditas; si tiene demasiada humedad, será difícil manipularla.

Añ en conseguir una masa manejable y cocinar las gorditas a fuego medio para que queden bien cocidas sin quemarse por fuera.

Ingredientes y preparación de las gorditas de chicharrón Ingredientes 500 gramos de masa de maíz nixtamalizada 250 gramos de chicharrón prensado 1/4 de cebolla finamente picada 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de aceite vegetal Sal al gusto Agua, la necesaria Salsa verde o roja para acompañar Queso fresco, al gusto Cebolla y cilantro picados, al gusto Preparación Comienza colocando el chicharrón prensado en una sartén con las dos cucharadas de aceite.

Agrega la cebolla y el ajo, y cocina a fuego medio hasta que el chicharrón esté ligeramente dorado y la cebolla quede suave.

Prueba el relleno y agrega sal solamente si es necesario, ya que el chicharrón prensado puede aportar suficiente sazón.

Coloca la masa de maíz en un recipiente y agrega un poco de agua.

Amasa hasta conseguir una textura suave, húmeda y fácil de trabajar, pero que no se pegue demasiado en las manos.