De polenta a cappelletti: festa celebra tradições e sabores italianos no ES

Dois pratos emblemáticos da culinária trazida ao Espírito Santo por imigrantes italianos dão nome a uma tradicional festa de Nova Venécia , a Cappitella - Festa do Cappelletti e da Tagliatella .

Em sua oitava edição, o evento promete atrair mais de 30 mil pessoas ao município do noroeste capixaba, de 26 a 30 de agosto, para uma grande celebração da cultura italiana nos arredores da praça Adélio Lubiana.

Entre os destaques da programação está a Serenata Veneziana , que percorre as ruas da cidade assim como o Carrettino della Cappitella , o tradicional desfile das famílias, que participam vestidas com trajes italianos em carros alegóricos.

Ao longo do percurso, programado para sábado (29), serão distribuídas comidas italianas para degustação, como polenta, queijo, torresmo, tripinha e linguiça.

Segundo a organização, serão produzidos para o evento mais de 25 toneladas de alimentos, dos quais uma tonelada é de cappeletti e a mesma quantidade de tagliatella, polenta, linguiça e molhos (bolonhesa e pomodoro).

Os pratos serão comercializados na cantina da Cappitella e nos estandes distribuídos por toda a área da festa, que contará ainda com preparo de polenta ao vivo.