Cerveja com proteína? JBS cria negócio para desenvolver alimentos proteicos

A JBS criou a Genu-in Solutions, nova frente da JBS Novos Negócios voltada ao desenvolvimento de alimentos e bebidas com proteínas.

A operação atenderá outras empresas no mercado B2B e poderá participar de diferentes etapas do projeto, da formulação e fornecimento de ingredientes à avaliação regulatória, produção, comunicação e logística.

A nova frente amplia a atuação da Genu-in, empresa especializada em peptídeos de colágeno e gelatina, para além do fornecimento de ingredientes e do suporte técnico.

A companhia já desenvolve aplicações em categorias como requeijão, iogurtes, snacks, barras, refeições prontas, águas proteicas e cervejas sem álcool.

A estratégia acompanha o avanço da demanda por produtos associados a saúde, bem-estar e conveniência.

Segundo a Grand View Research, o mercado global de proteínas deve alcançar US$ 101,62 bilhões em 2030, com crescimento médio anual de 6,2%.

Para a JBS, a expansão das aplicações abre espaço para atuar em categorias que não estão diretamente ligadas à carne, aproveitando o conhecimento acumulado pela companhia em proteínas e desenvolvimento de ingredientes.

Leia Mais JBS vê espaço para ampliar negócios com frango e peixe na Inglaterra Guabi investe em cinco fábricas de nutrição animal no Brasil Alfama investe R$ 60 milhões e amplia atuação em mercado de proteínas Uma das primeiras soluções criadas dentro desse novo modelo é um snack proteico do tipo puff, desenvolvido ao longo de 18 meses.

O produto tem 44% de proteína, passou pelas etapas regulatórias e pelos testes de estabilidade e está pronto para comercialização no varejo.

A companhia também desenvolve aplicações como gomas com colágeno e bebidas prontas para consumo, conhecidas como ready-to-drink (RTD).

“Com a Genu-in Solutions, avançamos do ingrediente para o desenvolvimento do produto final, combinando nosso conhecimento em proteínas com pesquisa e tecnologia.

Ao integrar todo o processo de desenvolvimento em uma única plataforma, facilitamos o caminho entre uma oportunidade de mercado e um produto pronto para chegar ao consumidor.

É uma forma de acelerar a inovação e, ao mesmo tempo, reduzir riscos para nossos parceiros”, afirma Ricardo Gelain, presidente da JBS Novos Negócios.

Parceiro no desenvolvimento A criação da Genu-in Solutions é resultado de uma estratégia iniciada em 2022, em que a empresa concentrou os esforços no desenvolvimento e fornecimento de peptídeos de colágeno e gelatina, com investimentos em pesquisa e comprovação científica dos ingredientes.