Mesa Ao Vivo começa hoje após chefs darem sabor de MS às pizzas

Antes de o Mesa Ao Vivo começar oficialmente nesta sexta-feira (14), os chefs convidados já tiveram o primeiro encontro com os sabores de Mato Grosso do Sul.

Na noite desta quinta-feira (13), a Pizza dos Chefs reuniu nomes conhecidos da gastronomia brasileira em Campo Grande, e cada um colocou suas referências e um pouco dos ingredientes regionais em pizzas criadas especialmente para a noite.

O jantar abriu a programação paralela do evento, que nesta sexta e sábado (15) ocupa o Centro de Convenções Rubens Gil de Camillo pela primeira vez.

Com entrada gratuita, o Mesa Ao Vivo terá aulas, palestras, degustações e encontros entre chefs de outros estados e profissionais sul-mato-grossenses.

Na noite de abertura, foram seis pizzas diferentes.

Cadu Evangelisti preparou a Kimcheese, com mussarela, kimchi de tomate com aliche, panceta e ajitama.

Ivan Achcar apresentou a Managgia Habib, de calabresa artesanal, pomodoro picante, catupiry e cebola crispy.

Mara Salles foi direto para um ingrediente conhecido por aqui.

A Raízes do Cerrado levou molho de tomate, queijo local tipo mussarela, guariroba e uma panc (planta alimentícia não convencional).

“A gente tá muito feliz de estar aqui em Mato Grosso do Sul.

Foi muito tocante a experiência de encontrar essa moçada que eu adoro.

Fiz uma pizza de guariroba e adorei trabalhar na cozinha”, contou Mara.

Mohamad Hindi, um dos mais procurados pelo público durante a noite, misturou suas origens libanesas aos ingredientes de Mato Grosso do Sul.

A pizza levou linguiça merguez, coalhada, castanha de cumbaru, erva-doce e pequi.