Pai e filho juntam cachaça e café em bebida produzida no interior do Acre: ‘Genuinamente acreana’

Pai e filho juntam cachaça e café em bebida produzida no Acre Café para acordar, cachaça para... bom, cada um sabe.

Em Acrelândia, no interior do Acre, pai e filho resolveram juntar os dois em uma só garrafa.

Aloísio Junior, de 32 anos, e Aloísio David de Oliveira, de 67, estão há nove anos no ramo da cachaça e decidiram apostar em uma bebida feita com café robusta amazônico produzido na própria região.

A ideia pode parecer inusitada à primeira vista, mas levou meses de testes até chegar à receita que agradou quem provou.

Neste domingo (13), Dia Nacional da Cachaça, o g1 conta a história dos dois e de como o café foi parar dentro da garrafa. ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 AC no WhatsApp O empresário de agroindústria, Aloísio Junior, contou que a história da família com a cachaça começou em 2017, quando seu pai Aloísio David de Oliveira, conhecido como Ligeirinho, decidiu investir na produção.

Naquele ano, o pai comprou um alambique, equipamento usado para destilar bebidas alcoólicas, de segunda mão, com capacidade para 250 litros.

“Meu pai já tinha uma experiência com o campo e também tinha formação de tecnólogo em química, então esse conhecimento técnico ajudou muito a gente.

No sítio, onde hoje funciona a fábrica, a família já produzia pimenta, melancia, milho verde e cana-de-açúcar.

A gente usava a cana para fazer melado, rapadura, alfenim, açúcar mascavo.

Então já existia toda essa produção rural antes de a ideia da cachaça aparecer'', explicou.

Aloísio David de Oliveira Junior e Aloísio David de Oliveira, produzem cachaça em Acrelândia e uniram a bebida ao café robusta amazônico que também é produzido no município Arquivo pessoal Júnior, na época, morava em Rio Branco e cursava engenharia elétrica.

Ele fez sete períodos do curso antes de entrar de vez no negócio da família.

Segundo ele, a primeira destilação saiu em setembro de 2017.

No começo, eram apenas 20 a 30 litros por dia, com equipamentos improvisados e uma estrutura ainda distante da que existe hoje.