Denúncia mostra carnes descongeladas fora da refrigeração em cozinha do Sesc

Carnes descongeladas fora da refrigeração, recipientes com alimentos no chão e água acumulada na área de manipulação estão entre os problemas denunciados em uma unidade do Sesc (Serviço Social do Comércio), em Campo Grande.

O caso chegou à redação do Campo Grande News por meio do canal Direto das Ruas.

Segundo o relato, carnes são retiradas do freezer e deixadas durante a noite em temperatura ambiente para descongelar.

Quando o processo não termina a tempo, água quente é utilizada para acelerá-lo.

Fotos encaminhadas à reportagem mostram caixas com carnes no chão durante o manuseio, inclusive em áreas molhadas.

Produtos descongelados e não utilizados também voltam ao freezer.

Em um dos registros, a carne permaneceu na água, apresentou mudança na coloração e foi congelada novamente.

Outro problema envolve o escoamento da água.

Um ralo localizado sob uma bancada, próximo à máquina de lavar louças, não dá vazão suficiente e o piso fica alagado durante o expediente.

A água precisa ser retirada para evitar que avance em direção à área de atendimento aos clientes.

O armazenamento também é questionado.

De acordo com o relato, hortifrutigranjeiros, carnes, leite e massas ficam próximos no mesmo espaço refrigerado.

O estabelecimento já recebeu fiscalização sanitária e houve solicitação de adequações, mas, segundo a denúncia, parte dos problemas permaneceu mesmo após a liberação do alvará.

Procurado pela reportagem, o Sesc MS afirmou que segue as normas sanitárias de manipulação, armazenamento e preparo dos alimentos.