Los hombres que más ultraprocesados consumen tienen hasta 30% más riesgo de cáncer de próstata

La evidencia sobre los riesgos de los alimentos ultraprocesados vuelve a estar en el centro del debate científico tras la publicación de un nuevo estudio en Estados Unidos.

Los hombres que más consumen este tipo de productos presentan hasta un 30% más de riesgo de cáncer de próstata respecto a quienes los evitan .

El hallazgo de investigadores de la Universidad Atlántica de Florida y publicado en The American Journal of Medicine , sumó un nuevo argumento a las advertencias que desde hace años emiten expertos e instituciones sobre el impacto de la dieta moderna en la salud integral.

Qué son los alimentos ultraprocesados y por qué preocupan El término alimentos ultraprocesados abarca productos elaborados industrialmente a partir de ingredientes como grasas refinadas, aceites, azúcares, almidones y aditivos.

Entre ellos figuran refrescos, snacks, cereales, bollería y carnes procesadas.

De acuerdo con la clasificación NOVA , ampliamente utilizada en investigación nutricional, estos alimentos se distinguen por su bajo valor nutricional y su amplia presencia en la dieta occidental.

En Estados Unidos, los ultraprocesados representan casi el 60% de la ingesta energética de los adultos y el 70% de la de los niños , según datos de la Universidad Atlántica de Florida .

La preocupación sobre su impacto en la salud no es reciente.

Diversos estudios asocian el consumo habitual de estos productos con mayor incidencia de obesidad, enfermedades metabólicas, cardiovasculares y muertes prematuras.

Ahora, la nueva investigación amplía la alerta a una de las enfermedades oncológicas más comunes en varones.

Nuevo estudio: vínculo entre ultraprocesados y cáncer de próstata El estudio encabezado por la Facultad de Medicina Charles E.

Schmidt de la Universidad Atlántica de Florida analizó los datos de 17.024 hombres estadounidenses de 18 años o más, obtenidos a través de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) entre 2003 y 2023.

Utilizando dos registros dietéticos de 24 horas y el sistema NOVA, los investigadores calcularon el porcentaje de calorías diarias de ultraprocesados para cada participante.

Los hombres se agruparon en cuatro niveles, desde menos del 20% hasta más del 44% de la dieta diaria basada en este tipo de alimentos.