Julia Zumpano, nutricionista: “Comer más proteína de una sola vez no significa construir más músculo”

Comer más proteína de una sola vez no necesariamente ayuda a desarrollar más músculo .

Según explicó la nutricionista Julia Zumpano , esto se debe a que el organismo aprovecha entre 25 y 35 gramos por comida para la síntesis muscular , por lo que recomendó distribuir la ingesta a lo largo del día.

Cuánta proteína consumir por día según el peso y la actividad física Las Guías Alimentarias para Estadounidenses 2025-2030 recomiendan que los adultos ingieran entre 1,2 y 1,6 gramos por cada kilogramo de peso corporal al día .

De acuerdo con un artículo de Cleveland Clinic , para una persona de 68 kilogramos, ese cálculo representa aproximadamente entre 80 y 110 gramos diarios .

“Esto permite aproximarse a lo que se debería intentar consumir”, indicó Zumpano.

Para el centro médico, esa cifra funciona como una referencia general, debido a que las necesidades también dependen de la edad y el nivel de actividad.

Quienes hacen ejercicio de forma regular e intensa probablemente requieran un aporte superior.

Lo mismo puede suceder con los adultos mayores , sobre todo después de los 65 años.

Los estudios citados por la institución y diversos especialistas consideran seguro que una persona físicamente activa alcance hasta dos gramos por kilogramo de peso corporal al día .

Cuánta proteína por comida ayuda a estimular el crecimiento muscular La posibilidad de consumir una cantidad superior durante la jornada no implica que resulte conveniente concentrarla en un único plato.

Zumpano aclaró que superar el rango de entre 25 y 35 gramos por comida no provocaría un daño inmediato, pero “es poco probable que aumente la síntesis de proteína muscular” .

Por eso, afirmó que repartir la ingesta de manera uniforme resulta más beneficioso para maximizar el crecimiento y la reparación de los músculos .

El primer paso, según la nutricionista registrada, consiste en determinar los requerimientos reales de cada persona, ya que las necesidades pueden variar según la edad, el peso y el nivel de actividad física.

Qué riesgos puede tener el consumo excesivo de proteína Mantener una alimentación con cantidades excesivas de proteína puede generar riesgos, especialmente si gran parte procede de productos de origen animal o suplementos nutricionales.